GASTRONOMIA MARCHIGIANA
Prodotti gastronomici locali tipici marchigiani
L’agriturismo il Gelso di Fabriano è depositario delle più antiche ricette della cucina fabrianese e delle tradizioni culinarie marchigiane che meritano di essere riscoperte e tramandate.
I prodotti coltivati nelle nostre terre vengono lavorati e conservati secondo le più antiche ricette marchigiane e possono essere gustati o acquistati nella “bottega del gelso”.
Particolarmente apprezzati sono le carni, i formaggi e i salumi di nostra produzione; non a caso l’azienda agrituristica il Gelso fa parte del “Consorzio per la Produzione e la Tutela del Salame di Fabriano, il famoso salame lardellato che potrete gustare insieme alla tipica “crescia” e accompagnato da un ottimo vino verdicchio.
IL RISTORANTE
Gastronomia tipica fabrianese e piatti marchigiani.
L’atmosfera e l’arredamento sono una parte molto importante per scegliere il ristorante più giusto alle tue esigenze!
Il ristorante dell’agriturismo il Gelso è composto da tre accoglienti salette e un grande porticato con ampie vetrate. E’ possibile mangiare all’aperto.
La chef Emanuela propone come antipasti una buona crescia con affettati nostrani di produzione propria, accompagnata da cicoria di campo o da verdure saltate in padella con aglio e peperoncino o all’agro.
La pasta è rigorosamente fatta in casa; da provare le pincinelle alla boscaiola, una pasta corta fatta con acqua lievito e farina senza uovo, le tagliatelle al ragù, i marchigianissimi vincisgrassi. Come secondo merita un assaggio il saporito maiale in porchetta. Tra i dolci della casa trovate tiramisù, crostate, tozzetti, panna cotta, ciambellone e aromatiche ciambelline all’anice.